キッチントラック Mullet（マレット）

鯉のつみれと女池菜のコラボ

女池菜＆パクチーのピリ辛フォー

¥780（税込）　

【イベント出店：2月23日 鄙潟学 】

ー料理人からのメッセージ

「ボラの英名「Mullet（マレット）」から名付けられたキッチントラックです。潟の周りを走り、鳥屋野潟で「食」と「コト」を組み合わせながら幸せな水辺スタイルを提案しています。

米粉を加えたもちもちのコイつみれと新鮮な女池菜のナムルが味わえる、１度で２度おいしいメニューを考えました。フォーの麺には、南蒲原郡田上町のふなくぼ農園さんの玄米麺を使っています。ピリ辛のスープで食べ終わるころには身体がポカポカ、寒い季節にぴったりです。

ウィンターキッチンを通して、漁師の増井さんが大切に守ってきた鳥屋野潟での営みを多くの人に伝えたいです。潟に興味をもつきっかけになってもらえたら幸いです。」

ー店舗情報

出店日はFacebook・Instagramで告知

【Facebook】Mullet

【Instagram】mullet_ustyle

電話：025-385-7585 （株）U・STYLE