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「とやの潟ウィンターキッチン」は3年目を迎えました。「地元の旬の食材を、地元料理人の料理で、その土地で食す」という、足下にある“贅沢な食の営み”を、鳥屋野潟から発信します。「鳥屋野潟の魚」や伝統野菜「女池菜」は、冬に旬を迎える鳥屋野潟周辺地域ならではの食材。それを地元料理人がオリジナルメニューにし、ここでしか楽しめない食として提供します。鳥屋野潟の漁師や農家と、想いに賛同する料理人が手を組み、この地の上質な食材や豊かな食文化を新感覚で愉しめる機会をともにつくり、鳥屋野潟の冬の楽しみ方として提案します。この営みを、いつかこの地に根付く食文化に。15店舗による1ヶ月限定のオリジナルメニューで味わう鳥屋野潟の冬を今年もどうぞお愉しみください。


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お問い合わせ (株)U・STYLE 025-385-7585

主催 (株)U・STYLE

後援 新潟市南商工振興会

※本事業は新潟市食文化創造都市推進会議の助成を受けています。