Le CHINOIS


寒ボラと野菜チップスの自家製ラー油ソース

¥780(税込)


ーLe CHINOIS

目の前に鳥屋野潟が広がり、四季の移ろいを感じつつ季節の料理を味わえるLe CHINOIS。伝統的な中華とフレンチを融合させた新感覚ダイニングだ。2017年3月にリニューアルオープンし、新たな歩みを始めている。


ーオリジナルメニュー

2年ぶりのウィンターキッチン参加となる今回は「寒ボラと野菜チップスの自家製ラー油ソース」を提供する。試作を重ね、1度メニューを決定した後にもメニュー変更をするほど、試行錯誤の先にたどりついた一品である。

パリッと揚げた野菜とともに“食感を楽しむ”サラダ感覚のメニュー。この食感を出すための下ごしらえがポイントとのことだ。味の決め手となるラー油は、3種の唐辛子やみかんの皮、シナモン、山椒など様々な香辛料でじっくりと作っている。

食卓を囲む仲間でシェアしながら食べて欲しい、華やかな一皿である。


ー店舗情報

11:30〜15:00(L.O14:30)/17:30〜23:00(L.O22:00)

定休日:火曜日

電話:025-241-7788

住所:中央区神道寺南2-6-2 松山ビル

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